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Alta cozinha no Porto: restaurantes a conhecer

19 ago, 2022

(Life Of Pix / Pexels.com)

Umas das características que tornam uma cidade incrível é a sua oferta de restaurantes, e a cidade do Porto não foge a esta regra.

A alta cozinha está muito bem representada na Cidade Invicta, por isso tome nota destes restaurantes no porto que tem mesmo que conhecer.

Todos juntos em redor da mesa

No número 404 da Rua de Santo Ildefonso, encontra o Euskalduna Studio com cozinha contemporânea de autor do chefe Vasco Coelho Santos. Numa homenagem pela sua passagem pelo Pais Basco, o chefe sugere aos seus clientes um momento único de alta cozinha e promove a interação já que dispõe de uma mesa comprida no centro onde qualquer um se pode sentar como se se tratasse de uma refeição tomada em família.

Contudo, se preferir ter um espaço reservado, encontrará mesas mais pequenas e que não serão partilhadas por mais ninguém que não os seus convidados.

Sente-se onde se sentar, prepare-se para uma experiência na qual irá despertar os cinco sentidos.

Portugal num prato

Um dos restaurantes porto que tem que visitar é O Paparico.

Das paredes à decoração, do mobiliário ao menu, este restaurante de alta cozinha homenageia Portugal e a nossa cultura de uma forma sublime. O Paparico – Cozinha Contemporânea Portuguesa é, nas palavras do chefe Rúben Santos, um projeto em constante evolução no qual a criação gastronómica está sempre presente e assente nos melhores produtos produzidos em Portugal.

Localizado na Rua Costa de Cabral no número 2343, O Paparico, não abrindo à hora de almoço, é uma opção fantástica para jantar.

Diretamente da horta para a mesa

O Almeja, na rua de Fernandes Tomás, apresenta um conceito inovador dentro da alta cozinha na cidade do Porto, um menu em constante mudança. Com o objetivo de oferecer sempre os produtos mais frescos do mercado, o menu é concebido consoante o que produtores locais têm disponível. Por isso, no Almeja conte sempre com produtos de alta qualidade e acima de tudo, frescos e colhidos na sua época.

A sua decoração remete-nos à casa dos avós com as paredes em granito e as cadeiras em madeira, e aqui poderá optar por um menu simples de almoço ou por um menu de degustação com variadíssimos pratos de peixe e carne.

Chá com estrelas

Sob a direção do chefe Rui Paula, a Casa de Chá da Boa Nova, em Leça da Palmeira conjuga uma degustação gastronómica ao mais alto nível com o som e a brisa do mar mesmo do outro lado da janela. Com uma vista deslumbrante poderá saborear o peixe e marisco frescos que coroam um menu pensado para proporcionar um misto de sensações e emoções.

Com duas estrelas Michelin, aqui nada foi deixado ao acaso, inclusive o projeto arquitetónico assinado por Siza Vieira.

Mais duas estrelas com vista para o Douro

Na lista de restaurantes porto encontramos alguns nomes que constam igualmente da lista de restaurantes agraciados com estrelas Michelin, e o que se segue, à semelhança do anterior, conta com 2 estrelas no seu cardápio.

O The Yeatman Gastronomic Restaurant do chefe Ricardo Costa prima por um ambiente requintado, numa sala do século XIX e com o rio Douro como paisagem. O chefe propõe um menu de degustação irrepreensível e de inspiração nacional, combinado com os vinhos das várias regiões vinícolas portuguesas.

Para aproveitar ao máximo esta experiência gastronómica basta que reserve e se dirigia até Vila Nova de Gaia, mais concretamente à Rua do Choupelo.

Um palacete à beira-mar plantado

Continuamos nas estrelas brilhantes atribuídas pelo Guia Michelin Espanha Portugal 2022. Desta vez, o estrelado é o restaurante de alta cozinha do Vila Foz Hotel que recebeu esta distinção pela primeira vez.

Situado à beira-mar num palacete do século XIX, o Restaurante Vila Foz transporta para o prato a frescura do mar num jogo de texturas e sabores trazido pela mão do chefe Arnaldo Azevedo.

Aliás, o chefe Arnaldo convida-nos a participar numa experiência inigualável: o Kitchen Seat Experience. Os clientes sentam-se no balcão de frente para a cozinha, e não só terão a oportunidade de ver o chefe a cozinhar o seu prato como têm a possibilidade de ouvir as suas histórias.

A alta cozinha na Cidade Invicta está à sua espera, por isso só tem que incluir estas sugestões à sua lista de restaurantes porto, e começar a tratar das reservas.

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